Kuliner

Daging sapi dimasak dengan santan dan rempah-rempah selama berjam-jam.Rasanya gurih, pedas, dan legit. Rendang Padang Pariaman dan Rendang Payakumbuh punya cita rasa khas masing-masing.

Irisan daging sapi yang digoreng kering, disajikan dengan sambal balado merah. Gurih, renyah, dan pedas menyengat.

Disajikan dengan kuah kental berbumbu kuat (kuning atau merah). Ada dua versi populer: Sate Padang Panjang (kuah kuning) dan Sate Pariaman (kuah merah pedas).

Usus sapi diisi dengan adonan tahu dan telur, lalu dimasak dalam kuah gulai. Unik dan kaya rasa.

Mirip nasi Padang, tapi berasal dari Nagari Kapau, Bukittinggi. Ciri khasnya adalah lauk-pauk seperti gulai sayur nangka, gulai tambusu, dan perkedel, disajikan dari balai panjang (meja bertingkat).

Makanan penutup khas Minang, terbuat dari ketan yang dimasak dalam bambu (lamang) dan disajikan dengan tapai ketan hitam manis.